CALDOS

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William Ledeuil

Ya sean originarios de nuestra tierra o inspirados en la cocina asiática, los caldos son la base de muchas recetas tradicionales y gastronómicas. El chef William Ledeuil, que ha hecho de estas elaboraciones ligeras y sabrosas uno de sus buques insignia, nos presenta sus ingredientes fetiche y nos desvela los secretos de los caldos básicos y esenciales (de ave, verduras, crustáceos, caldos claros, tom kha kai…), con los que juega para proponernos alrededor de sesenta recetas. Caldo de cocido, buey laqueado y papaya; Salmón confitado con alioli de jengibre y caldo de bullabesa; Caldo pho de gambas; Infusión de cítricos y hierba limón… Cuencos humeantes de perfumes embriagadores que nos descubren una cocina libre, ensalzada por las fotografías de Louis Laurent Grandadam.

 

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Comentarios

lin5

tengo problemas con el enlace del libro, alguien consiguio que funcione?

ana

yo si, hay que completar el formulario para que funcione... es un rollo pero por lo menos te ahorras comprarlo

lin5

al final lo logré, hay que registrarse con tus datos correctos, gracias

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Editorial: LIBROOKS Año de edición: 2016 Materia: Cocina ISBN: 978-84-945095-3-7 Páginas: 224 Encuadernación: Cartoné Idioma: Español

CALDOS de forma totalmente confortable y regalada.Este libro en formato digital es bastante espinoso de encontrar pero aqui lo podras utilizar.Es un libro digital bastante encantador que seguro consigue asistir en tus fin, ya sea por afición, cometido o otro interes. Está relatado por  William Ledeuil , un encantador libretista con muchos triunfos, que de manera segura consigue atraer tu inclinación para cuando lo acabes gozar con más libro en formato digital del mismo poeta. CALDOS es un libro electronico excepcional, que te dara multitud horas de lectura mediante su inimaginable y completo contenido. Cada parte de este libro en formato digital te dotara todo lo que careces. Podras ver los comentarios de este libro en formato digital para determinar si tienes cuestiones acerca de si descargarlo o no, aunque te recomiendo que lo hagas ya antes de que la descarga deje de estar operativa. El ebook toma tanto de capacidad de igual modo que daño. No obstante es inevitable deslindar entre el lector (un instrumento) electrónico con una memoria capaz de guardar muchos de libros digitales y el e-book en sí, que no es más que un fichero de computadora en un formato definido PDF, MOBI, EPUB, etc.

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