INSTITUT PAUL BOCUSE. LA ESCUELA DE LA EXCELENCIA CULINARIA

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Larousse Editorial

Abra las puertas de su cocina a la escuela de la excelencia culinaria y descubra todos los secretos de la gastronomía francesa siguiendo paso a paso a los chefs del Institut Paul Bocuse. 250 técnicas ilustradas paso a paso para dominar los procesos básicos y el savoir-faire más elaborado de la gastronomía francesa. 70 recetas inéditas propuestas por los chefs del Institut, desde las más accesibles hasta las más innovadoras. Más de 1 & #8201;800 fotografías. Textos detallados para entenderlo todo acerca de la utilización de los productos, los modos de cocción y los principios de conservación… Y, para llegar incluso más lejos, ¡los secretos de los maridajes de platos y vinos y de las artes de la mesa!

 

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Comentarios

lin5

tengo problemas con el enlace del libro, alguien consiguio que funcione?

ana

yo si, hay que completar el formulario para que funcione... es un rollo pero por lo menos te ahorras comprarlo

lin5

al final lo logré, hay que registrarse con tus datos correctos, gracias

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Editorial: LAROUSSE Año de edición: 2017 Materia: Cocina ISBN: 978-84-16984-22-0 Páginas: 720 Encuadernación: Cartoné Colección: Larousse – Libros Ilustrados/ Prácticos Idioma: Español

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